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我区开展春节前餐饮服务食品安全大检查
——护卫“舌尖上的年夜饭
来源:http://www.jxcyxh.org  发布时间:2019-01-21  点击次数:1121
 

护卫“舌尖上的年夜饭”
我区开展春节前餐饮服务食品安全大检查

      ■记者 竺军伟

     通讯员 郭珠红   吕朱立

  

   本报讯 临近春节,预订年夜饭成为近段时间的消费热点。为保障节日期间餐饮安全,规范订餐行为,维护消费者合法权益,区市场监管局科所联动,部署开展了节前餐饮服务食品安全专项检查,确保市民们吃上放心年夜饭。

  为确保检查的针对性和有效性,区市场监管部门执法人员根据往年登记的年夜饭承办单位记录,以及在日常工作中清查营业执照、食品经营许可证的情况,对辖区内的餐馆是否承办年夜饭进行询问和检查,以摸清承办餐馆数量,并告知商家相关注意事项,落实主体责任。对检查中预订量10桌及以上年夜饭的餐饮单位,执法人员还提前进行了承办能力检查,认真审核其承办能力是否与实际预订数量相符,防止超范围接受订单。

  检查中,执法人员分成了检查和抽检两组同时进行。抽检组充分利用配备的食品安全快速检测车,对食品原料进行快速检测,如快检显示不合格,立即转入监督抽检。检查组执法人员通过实地察看,对餐饮单位食品经营许可、专间管理等进行了全面细致的检查。对集体用餐配送单位,执法人员重点对打包专间、运输车辆情况等进行了检查,要求设置“阳光厨房”,完善配送流程。

  记者了解到,从目前已检查的餐饮单位结果来看,各餐饮单位食品原料快检中未发现不合格问题。此外,检查组检查发现,全区大部分餐饮单位设施设备完善,加工制作规范,但也存在少部分餐饮单位后厨卫生不理想,消毒柜挪作他用等现象。对此,检查组当场指出了其存在的问题,并要求餐饮单位立即整改,整改后提交报告到属地所(分局)。

  此次检查结果还将作为餐饮单位年度等级评定的一个重要参考,对于实现精细化管理、“五常法”到位的餐饮单位,将给予初评A级并上报嘉兴市市场监管局待验收。

  区市场监管局相关负责人表示,他们将继续深入开展春节前餐饮服务食品安全专项行动,进一步提高秀洲区餐饮服务食品安全整体水平

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